Chutné cuketové guľky podľa jednoduchého receptu z youtube kanála Frische Rezepte.

Potrebujeme:

2 cukety

soľ

200 g ricotty

80 g strúhanky

provensálske bylinky

60 g parmezánu

Na ryžu:

250 g ryže

1 cibuľu

4 PL olivového oleja

1 mrkvu

1 ČL soli

mleté čierne korenie

Na omáčku:

50 g gréckeho jogurtu

50 g majonézy

kôpor

Postup:

Z cukety odrežeme koniec.

Do misky ju nahrubo nakrájame.

Pridáme soľ, lyžicou premiešame.

Necháme 10 minút odstáť.

Z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu.

Vložíme ju do väčšej misky.

Pridáme ricottu, strúhanku, bylinky, nastrúhaný parmezán, vajce.

Z cuketovej zmesi vytvarujeme guľky a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Plech vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 30 minút pri teplote 200°C.

Do čistej misky pridáme ryžu a dobre ju opláchneme.

Do naolejovanej panvice pridáme nakrájanú cibuľu.

Vysmažíme ju do priehľadnosti.

Potom pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu.

Smažíme 3-5 minút.

Ďalej pridáme ryžu, vodu, soľ, korenie.

Premiešame, prekryjeme pokrievkou.

Varíme na miernom ohni 25 minút.

Pripravíme si omáčku:

do misky pridáme jogurt, majonézu, roztlačený cesnak, nasekaný kôpor.

Lyžicou zamiešame.

Guľky servírujeme s ryžou a lahodnou omáčkou.

Dobrú chuť!